JULEKAKE (PANDOLCE NORVEGESE)

 La preparazione di questo dolce è difficile e a me ci son voluti tre tentativi per capire come affrontarlo. Da allora, però, lo rifaccio ad ogni Natale, a qualsiasi latitudine: una specie di pandolce genovese (la versione lievitata), con il profumo di cardamomo. Irresistibile 

Ricetta preparata per lo Starbooks, trovate tutto qui

TORTA A STRATI CON CREMA ALLO ZAFFERANO (B. AURELL)

 

 

Lo zafferano è la spezia più diffusa nei dolci svedesi sotto le feste di Natale. Noi siamo abituati ai panini di Santa Lucia, soffici e graziosi, stavolta ci inchiniamo di fronte alla maestosità di una torta a tre strati, farcita con una crema al burro e marzapane che la Bronte ci assicura essere autorizzata a comparire sulle nostre tavole, in questo periodo. E se ce lo dice lei...

RICETTA QUI