venerdì 26 novembre 2021

KALE AND PESTO STRATA WITH GRUYÈRE AND MUSTARD


 Cos'è che dicevo in questo post, a proposito di come si riduce la cucina, dopo una ricetta di Ottolenghi? Ecco, stavolta è pure peggio. 

Ma il risultato, è una soddisfazione doppia, se non tripla, della precedente. Anni che non vedevo mio marito così soddisfatto e a buon diritto. Sapori nuovi su piatti antichi, in un mix che conforta senza addormentare: si sta coi sensi all'erta, dalla prima all'ultima forchettata, felici di essere sorpresi, intrigati, convinti e persino nutriti. A Yotam  perdono pure lo scempio della cucina, insomma: ma la prossima volta, cucino in dose tripla. 

QUI la ricetta e le mie osservazioni